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文章来源:虎扑体育    发布时间:2019-06-19 07:55:09  【字号:      】

澳门姚记开户:电脑重装xp系统老婆的娘家,周围的邻居街坊都是北方的,所以多多少少会受到北方饮食习惯的影响,比如我老婆就会做面食,虽难不能说有多好,但是最起码见过,吃过,亲自动手做过,会包北方饺子,给我做过花卷,包子等等,比我这个南方的孩子,完全连发面都没有见过,要强太多;有一次和老婆吵架,自己赌气,对老婆说,发面有多难,我做给你看,之后我用面粉,酵母粉,就开始揉面团,搞半天,面团揉搓好了,盖上湿毛巾,就开始等着面团发酵变大,但是奇迹没有发生,1个小时,2个小时过去了,面团没有任何变化,对于发面这件事情,如果没有见过,是完全想象不到发好的面团是什么样子的;做包子时,该怎么发面?写到最后,还想啰嗦几句,首先我们给大家介绍了什么是发酵的面团?原来发酵的面团,就是在一定的温度和湿度的条件下,酵母充分繁殖,将面粉中的淀粉转化为糖,消耗掉之后,产生二氧化碳,面团体积就开始膨胀,之后面团就发起来了,这就是发面;之后通过图文的形式,给大家简单的介绍了一下,整个做包子时发面的全过程,做包子蒸花卷,发面当您不会时,确实是个难题,但是您可以参考我们给您介绍的这篇问答,只需要注意以下几个问题,您也能在家发好面团:8,将发酵好的面团再次全部的放在菜板上,反复揉搓排除多余的空气,这时面团上手就能感受到非常柔软,之后将面团揉搓成长条形,用刀切成大小大致相同的小剂子;9,用手掌按压我们刚刚分切好的小剂子,按压成圆形,然后用擀面棍,擀压成稍微有一点点厚度的圆形面皮;10,面皮擀好后,面皮放入手掌中,用勺舀一勺馅料,我做的是鱼香肉丝馅的包子;11,沿面皮的边缘,逐一将面皮捏圆,同时在捏圆的过程中会留下非常多的折痕,之后这样的一个包子就做好了,下图是我老婆按照不同的馅料包的不同形状的包子;

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澳门姚记开户:6,刚刚不是说发面时需要一定的温度和湿度,所以我们为了保证能发面成功,我们给大家分享一个我家发面常用的办法:将蒸锅中加入适量的水,蒸锅微微加热,稍微有一点温度即可,就是蒸锅中的水,我们用手放进去,不觉得烫手即可,之后将我们要发酵的面团放入蒸锅,盖上锅盖,蒸锅中能满足发面时需要的温度和湿度,耐心等待即可;7,大约50-60分钟,面团就能发酵好,发酵好的面团,大约是您放进蒸锅时的面团的2倍大小,而且发酵好的面团非常松软,有劲;做包子时,该怎么发面?以前的时候人们家里发面都是用老酵子发面.再来后有了酵母粉,就用酵母粉发面.面发的好坏跟发面的时间与温度,水面酵母粉的比例,都有关系.在夏天的时候,一斤面粉加大约2-3g酵母粉发酵,一般顶多2个小时就发好了.而冬天气温低,一斤面粉要放5-8g酵母粉发酵.冬天面发酵的就慢,有时候得发酵半天,有时候得发酵一天.建议发面的时候用温水和面,和面的时候里面稍微加点白糖,因为白糖能促进酵母粉的发酵.发面的时候把面盆放在温暖的地方,比如暖气片旁边.家里没暖气的用棉被盖上,或者用床上电褥子开启,再盖上被子,这样能发酵的快些.

8,将发酵好的面团再次全部的放在菜板上,反复揉搓排除多余的空气,这时面团上手就能感受到非常柔软,之后将面团揉搓成长条形,用刀切成大小大致相同的小剂子;9,用手掌按压我们刚刚分切好的小剂子,按压成圆形,然后用擀面棍,擀压成稍微有一点点厚度的圆形面皮;10,面皮擀好后,面皮放入手掌中,用勺舀一勺馅料,我做的是鱼香肉丝馅的包子;11,沿面皮的边缘,逐一将面皮捏圆,同时在捏圆的过程中会留下非常多的折痕,之后这样的一个包子就做好了,下图是我老婆按照不同的馅料包的不同形状的包子;上面三张图片是面团发酵好后的样子.也是我从以往的视频里面截图出来的原图.接下来我给大家介绍下我平常在家是怎样蒸小笼包,自己做出来的包子来口感鲜嫩多汁,营养又好吃.上图是做出来的小笼包成品展示图1,先和面,和面盆里加入用温水化开的酵母粉搅拌均匀,1斤面粉大约放3-5g的酵母粉.然后往里面分次加入水和面,把面粉搅成絮状的时候,再把它们揉成光滑的面团面团揉光后盖住让它发酵到原来的两倍大2,接下来剁点五花肉馅台式电脑做系统步骤上面三张图片是面团发酵好后的样子.也是我从以往的视频里面截图出来的原图.接下来我给大家介绍下我平常在家是怎样蒸小笼包,自己做出来的包子来口感鲜嫩多汁,营养又好吃.上图是做出来的小笼包成品展示图1,先和面,和面盆里加入用温水化开的酵母粉搅拌均匀,1斤面粉大约放3-5g的酵母粉.然后往里面分次加入水和面,把面粉搅成絮状的时候,再把它们揉成光滑的面团面团揉光后盖住让它发酵到原来的两倍大2,接下来剁点五花肉馅

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